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Szegediner Gulasch (Szekelygulyas) - Ungarn

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Mageres Schweinefleisch ca. 7.12 € ca. 7.12 € ca. 7.12 €

4 gr. Zwiebeln ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.85 €

2 Tasse(n) Fleischbrühe; aus - Brühwürfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Bratfett ca. 0.12 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

500 g Sauerkraut; aus der Dose ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 TL Edelsüßes Paprikapulver ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.15 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

1 Tasse(n) Saure Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten , Garzeit: 1 1/2 Stunden.

Erforderliches Küchengerät: Großer Topf mit Deckel.

Das wird vorbereitet: Das Fleisch von Häuten, Sehnen und Fett
befreien und in gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen
und in Scheiben schneiden. Die Fleischbrühe nach Vorschrift
zubereiten.

So wird's gemacht: Das Bratfett im Topf schmelzen und die
Zwiebelscheiben unter ständigem Rühren darin goldbraun braten. Die
Fleischwürfel, das Sauerkraut, das Paprikapulver, den Kümmel und die
Fleischbrühe zu den Zwiebeln geben, alles gut mischen und zugedeckt 1
1/2 Stunden schmoren lassen. Die Kochflüssigkeit vom Fleisch und dem
Kraut abgießen, mit der sauren Sahne verrühren und wieder unter das
Gulasch heben. Alles bei schwacher Hitze noch einmal erwärmen und
durchziehen lassen.

Das passt dazu: Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Unser Rat: Wenn Sie das Gulasch einfrieren, die saure Sahne erst
nach dem Wiedererwärmen zufügen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Szegediner Gulasch (Szekelygulyas) - Ungarn werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Szegediner Gulasch (Szekelygulyas) - Ungarn Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Szegediner Gulasch (Szekelygulyas) - Ungarn erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.