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Süß-Saure Sauce, mit Rübli und Sojasprossen (Zu Fleisch)

Bild: Süss-Saure Sauce, mit Rübli und Sojasprossen (Zu Fleisch) - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Rübli - Karotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Sojasprossen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

4 Scheibe Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 dl Ananassaft - frisch ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

0.5 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Maizena ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Ketchup ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Servierbeispiel

4 Truthahnschnitzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Erdnussöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Servierbeispiel: Truthahnschnitzel an süß-saurer Sauce

Es hat schon etliche süß-saure Saucen gegeben, diese schmeckt
allerdings wegen der Karotten und Sojasprossen doch etwas anders.

Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönen Stengelteilen in feine Ringe
schneiden. Die Rübli schälen, zuerst der Länge nach in dünne
Scheiben, dann in feinste Streifen schneiden.

Die Sojasprossen in reichlich kochendem Wasser eine Minute blanchieren,
abschütten und gut abtropfen lassen.

Die Ananasscheiben in Stücke schneiden.

Ananassaft, Wasser und Maizena verrühren, das Ketchup beifügen.

Die Truthahnschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl
während insgesamt 6 bis 8 Minuten beidseitig braten. Herausnehmen
und warm stellen.

Wenn nötig etwas Öl nachgießen. Gemüse und Ananas beigeben und
unter Wenden eine Minute dünsten. Mit der Ananassaftmischung ablöschen
und so lange kochen lassen, bis die Sauce eine glänzende, leicht
gebundene Konsistenz hat. Mit Sojasauce und Salz abschmecken.

Die süß-saure Sauce über die Truthahnschnitzel anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süß-Saure Sauce, mit Rübli und Sojasprossen (Zu Fleisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süß-Saure Sauce, mit Rübli und Sojasprossen (Zu Fleisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süß-Saure Sauce, mit Rübli und Sojasprossen (Zu Fleisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.