Werbung/Advertising

Süß-saure Melonen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.83 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept(*):

1 Netzmelone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Honigmelone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Cavaillon-Melone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Weißweinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

1 Pack. Bourbon-Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Zimtstengel ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

6 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Ingwerpulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Ergibt drei Gläser a 1/2 Liter.

Die Melonen halbieren und entkernen. Mit einem Pariserlöffel Kugeln ausstechen und in saubere Gläser füllen. Die Fruchtfleischreste können zum Beispiel für eine Melonen-Ingwer-Konfitüre verwendet werden.

Essig und Wasser mit den restlichen Zutaten aufkochen und über die Melonen gießen. Die Gläser verschließen. Während drei Tagen bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Den Saft sorgfältig in eine Pfanne umgießen. Aufkochen und leicht einkochen lassen. Dann kochendheiß über die Melonen gießen. Die Gläser wieder verschließen. Die Melonen vor Verwendung drei bis vier Wochen ziehen lassen. An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Die süß-sauren Melonen passen gut als Beilage zu Fleischpasteten, Wild, Geflügel, Siedfleisch und kalten Fleischplatten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süß-saure Melonen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süß-saure Melonen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süß-saure Melonen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.