Werbung/Advertising

Süße Erbsenmousse mit Minze

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

250 g Junge Erbsen ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Zitrone: Schale und Saft ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

250 g Weiße Schokolade ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

6 Pfefferminzblätter; gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Sahne; geschlagen ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Die weiße Schokolade hacken und schmelzen lassen.

Die Erbsen in Wasser weichkochen und gut abtropfen lassen.

1/2 l Wasser und Zucker aufkochen, Zitronensaft und geriebene Schale beigeben, die gut abgetropften Erbsen in diesen Sirup geben und abkühlen lassen. Die Erbsen aus dem Sirup nehmen und durch ein Sieb streichen.

Ei und Eigelb schaumig aufschlagen, das Erbsenpüree und die geschmolzene Schokolade daruntermischen. Sobald die Masse abgekühlt ist, die geschlagene Sahne mit der gehackten Minze vorsichtig unterheben. Umfüllen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Melone passt sehr gut zu diesem Mousse.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süße Erbsenmousse mit Minze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süße Erbsenmousse mit Minze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süße Erbsenmousse mit Minze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.