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Süße Couscous-Bällchen

         
Bild: Süsse Couscous-Bällchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l   Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €
250 g   Couscous ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €
250 g   Speisequark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €
50 g   Datteln, getrocknet ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
50 g   Feigen, getrocknet ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €
2 EL   Rosinen, ungeschwefelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.125 l   Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 kl.   Banane ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
0.5 TL   Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €
   Koriander, frisch zerstoßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
100 g   Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €
   Honig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Kokosraspel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Milch in einem Topf aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Den Couscous mit einem Schneebesen hineinrühren und auf der Herdplatte unter Rühren noch zwei- bis dreimal aufwallen lassen. Die Masse zum Abkühlen beiseite stellen.

Die Datteln und Feigen sehr fein hacken und zusammen mit den Rosinen in dem Wasser aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten quellen lassen.

In einem großen Topf Wasser mit einem gestrichenen Esslöffel Meersalz zum Kochen bringen.

Die Banane mit der Gabel zerdrücken und unter den Couscous ziehen. Die Trockenfrüchte gegebenfalls abgießen und mit dem Quark unter den Couscous mengen und mit dem Zimt und dem Koriander abschmecken.

Mit leicht befeuchteten Händen 8-10 gleich große Bällchen formen und diese in sprudelnd kochendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (etwa 10 Minuten ).

Die Couscous-Bällchen mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

In einem Topf die Butter schmelzen. Die Bällchen portionsweise auf Teller verteilen und mit Butter übergießen. Dann über jedes Bällchen etwas Honig fließen lassen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süße Couscous-Bällchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süße Couscous-Bällchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süße Couscous-Bällchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen - g  *   Bienenhonig Auslese  *   Butter  *   Couscous  *   Datteln - Konserve  *   Feigen - getrocknet  *   Kokosraspeln gemahlen  *   Koriandergrün  *   Meersalz  *   Milch fettarm 1,5%  *   Quark - Speisequark mager  *   Wasser  *   Zimt - gemahlen

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Dessert  *   Nachspeisen

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