Suppe (Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Zwiebel (fein gehackt) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Grüne Paprikaschote (feine - Würfelchen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Stange(n) Bleichsellerie - (feine Streifen) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Karotte (feine Scheiben) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kartoffeln (Würfelchen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Fischfond ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

2 TL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 l Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

750 g Fischfilet (3 cm-Stücke) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Butter glasig dünsten. Das klein geschnittene Gemüse dazu geben und gut darunter mischen. Mit dem Fischfond ablöschen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

Die restliche Butter mit Mehl gut vermischen (Mehlbutter) und in die Suppe geben. Wenn die Suppe sämig ist, die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Die Fischstücke dazu geben und etwa 4 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Suppe (Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Suppe (Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Suppe (Kabeljau, Schellfisch oder Heilbutt) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.