Stern Gugelhupf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.57 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

125 ml Lauwarme Milch ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

100 g Rosinen ca. 0.24 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 EL Rum ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

50 g Gehackte Mandeln ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

100 g Margarine - oder Butter ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 Pack. Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Marzipan-Rohmasse ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Fett und Paniermehl; für - die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Grüne Speisefarbe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Rote Belegkirschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Ungeschälte Mandelkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.Die Hefemilch hineingießen.Mit etwas Mehl bestäuben.Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.

Inzwischen Posinen waschen,abtropfen lassen und mit Rum beträufeln. Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und herausnehmen.

Fett,Zucker, Vanillinzucker,Salz und 100 g Marzipan schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren.Die Fettmasse zum Vorteig geben und alles zu einem flüssigen Hefeteig verrühren.Mandeln und Rosinen zum Schluss unterrühren.Teig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 15 Minuten gehen lassen.

Eine Stern Backform (ca.2 l Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Hefeteig in die Form geben und nochmals ca.30 Minuten gehen lassen (Teig geht bis an den Formrand) Im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200 °C/ Gasherd Stufe 3) ca.40 Minuten backen. Den Kuchen ca.15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

50 g Marzipan und 1-2 Tropfen grüne Speisefarbe verkneten.Aus dem Marzipan 10-12 Blätter formen. Die Belegkirschen und Mandeln halbieren. Puderzucker,Zitronensaft und ca.3 El Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Den Stern-Gugelhupf damit überziehen. Mit Marzipanblättern, Belegkirschen und Mandeln verzieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Stern Gugelhupf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Stern Gugelhupf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Stern Gugelhupf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.