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Spinatsalat mit Sesamgarnelen

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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Blattspinat; frisch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 kl. Frühlingszwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 Riesengarnelen roh, à 30 - g, ohne Kopf und Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

INGWER-KOKOS-VINAIGRETTE

1 kl. Knoblauchzehe - jung ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

40 g frischer Ingwer ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

3 TL Zucker - gehäuft ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Currypulver - gehäuft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

3 EL Limettensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

8 EL Sesamöl ca. 3.60 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

3 EL Kokosraspeln ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

8 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Q U E L L E

2 :2453/933.3 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, das weiße und hellgrüne schräg in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Spinat mischen.

Für die Vinaigrette den Knoblauch pellen und durchpressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Dann alle Zutaten mit Wasser verrühren.

Garnelen jeweils am Rücken längs einschneiden, den Darm entfernen. Kalt abspülen, trockentupfen, salzen und in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten; dabei eine Minute vor Garzeitende den Sesam untermischen und mit anrösten.

Die Vinaigrette erneut mit dem Schneebesen gut durchrühren, dann die Spinatblätter damit marinieren.

Den Spinatsalat zusammen mit den Garnelen auf Tellern dekorativ anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinatsalat mit Sesamgarnelen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinatsalat mit Sesamgarnelen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinatsalat mit Sesamgarnelen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.