Rezept: Spinat Birnen Salat mit Walnüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.43 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.01 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
HONIG-VINAIGRETTE | ||
| 3 EL | Weißweinessig | ca. 0.19 € |
| 3 EL | Dijon Senf | ca. 0.37 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.21 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.04 € |
| 120 ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.21 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
WALNÜSSE | ||
| 100 g | Walnusskerne | ca. 1.30 € |
| 1 EL | Butter - flüssig | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Brauner Zucker | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Chili | |
| 200 g | Speck, in 6 mm Scheiben | |
| 300 g | Frischer Spinat | ca. 0.60 € |
| 1 | Frisee- oder Eichblattsalat | |
| 1 | Rote Zwiebel; in dünnen - Scheiben | |
| 3 | Birnen; in dünnen Scheiben | |
| etwas | Zitronensaft | |
| Weintrauben | ||
Zubereitung:
Für die Vinaigrette alle Zutaten vermischen. Öl erst zum Schluss dazugeben, zur Seite stellen.
Die Walnüsse ohne Fett rösten. Restl. Zutaten vermischen, die noch heißen Nüsse unterrühren, bis sie gut bedeckt sind.
Speck knusprig ausbraten, in 2 cm Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel Spinat, Salat, Zwiebel, Birnen und Weintrauben vermischen. Mit reichlich Vinaigrette vermengen. Salat mit dem Speck und den Nüssen bestreuen.
Barbara Kanis frei nach einem Rezept von Ralph
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Asiatischer Gemüsesalat und Sesamsauce 2 Portionen Preise: Discount: 2.65 € EU-Bio: 2.61 € Demeter: 2.64 € Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, gut salzen und ziehen lassen. Zuckerschoten putzen und in kochendem Salzwasser in ca. zwei Minuten bissfest garen. |
 | Weißkohlauflauf mit Zwiebel und Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 3.74 € EU-Bio: 5.17 € Demeter: 10.39 € Kohl putzen, vierteln und abbrausen. Strunk entfernen, Viertel quer in feine Streifen teilen. Einige für die Garnierung beiseite legen. Eine Scheibe Schinken |
 | Bunter Hackfleisch-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.93 € Demeter: 9.04 € Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, heiß schälen und etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. |
 | Apfelkuchen mit Kokosstreusel 1 Rezept Preise: Discount: 9.17 € EU-Bio: 9.80 € Demeter: 11.55 € Aus allen Teigzutaten einen festen Rührteig herstellen, auf ein gefettetes und mit Semmelbrösel ausgestreutes Backblech geben. Äpfel schälen und grob |
 | Spaghetti Carbonara - Feldküche 80 Portionen Preise: Discount: 86.90 € EU-Bio: 98.58 € Demeter: 102.92 € Das italienische Traditionsgericht in Mengen, die über die haushaltsübliche Anzahl an Portionen weit hinausgeht. Teigwaren kochen bis kurz bevor sie al dente |
