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Speckzopf mit Kräutern

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Magerquark - (abgetropft) ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

150 g Frühstücksspeck ca. 2.08 € ca. 1.93 € ca. 1.93 €

2 kl. Lauchzwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Sonnenblumenöl ca. 0.18 € ca. 0.41 € ca. 1.38 €

8 EL Buttermilch ca. 0.14 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Glas Tk-Kräuter der Provence ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kräutersalz ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

400 g Mehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Eiweiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Bestreichen

Eigelb ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Milch - lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speck und Zwiebeln fein würfeln. Speck mit 1 El Öl in einer Pfanne etwa vier Minuten braten. Lauchzwiebeln und Kräuter dazugeben, abkühlen lassen. Quarkk, restliches Öl, Buttermilch und Salz verquirlen.

Mehl und Backpulver mischen, mit der Quarkmischung verkneten, dann die Speck-Kräuter-Mischung dazugeben.

Drei 30 cm lange Rollen formen und zu einem Zopf flechten. Die Enden mit Eiweiß zusammenkleben. Eigelb und Milch verquirlen, den Zopf damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der untersten Schiebeleiste 35 Minten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Speckzopf mit Kräutern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Speckzopf mit Kräutern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Speckzopf mit Kräutern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.