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Spargel-Erdbeer-Cocktail mit Mozzarella

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 221.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 156.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 156.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Meersalz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Weiße Spargelköpfe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Spargelkochwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Zitronensaft; evt. mehr - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Honig - evtl. mehr ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

350 g Erdbeeren ca. 2.18 € ca. 3.15 € ca. 3.15 €

220 g Avocadofruchtfleisch ca. 217.80 € ca. 151.80 € ca. 151.80 €

4 EL Basilikum; feingehackt ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

150 g Mozzarella ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

GARNITUR

Sm Basilikumblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Erdbeeren; evt. x 2 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gemüsebrühe mit Zitronensaft aufkochen, Spargelköpfe zugeben und zugedeckt knapp bissfest dünsten, Spargel abseihen und abkühlen lassen, evt. zerschneiden. Spargelkochwasser mit Balsamessig, Zitronensaft, Honig, Meersalz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, Spargel darin 30-60 Minuten marinieren. Erdbeeren längs halbieren. Avocado längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden, mit Basilikum und Spargel mischen, Mozzarella würfeln, unterheben, abschmecken.

Portionsweise anrichten; mit Basilikum und Erdbeerfächern garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel-Erdbeer-Cocktail mit Mozzarella werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel-Erdbeer-Cocktail mit Mozzarella Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel-Erdbeer-Cocktail mit Mozzarella erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.