Rezept: Bierfleisch

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Kosten Rezept: 3.62 € Kosten Portion: 0.91 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.66 € Demeter 3.88 €

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.05 €
2	Knboblauchzehen - gehackt	ca. 0.08 €
40 g	Butter - oder Schmalz	ca. 0.27 €
500 g	mageres Schweinefleisch - in groben Würfeln	ca. 4.49 €
1 Scheibe(n)	Graubrot - zerkrümelt	ca. 0.06 €
	Salz	ca. 0.08 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Kümmel	ca. 0.03 €
	Paprika edelsüß	ca. 0.05 €
0.125 l	Bier	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.

Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und Brot kurz anrösten.

Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen. Bier angießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren bzw. bis das Fleisch weich ist.

Dazu passt Endiviensalat und Petersilienkartoffeln; als Getränk natürlich ein Bier, besonders gut ein dunkles Bockbier.

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(*) Für diese Version von Bierfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Graubrot * Butter * Helles Bier - Export * Kümmel ganz * Knoblauch * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz und Pfeffer * Schinken-Gulasch * Zwiebeln

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