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Spargelcurry

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

500 g Weißen Spargel ca. 5.49 € ca. 5.99 € ca. 9.95 €

200 g Kartoffeln - klein ca. 0.24 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

150 g Möhren ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g frischer Ingwer ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Kartoffeln ca. 0.36 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

2 EL Currvpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Apfelsaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

150 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

100 g Schmand ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 TL Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

1 TL Limettensaft - evtl. mehr ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Gehackten Kerbel ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, frischen Ingwer schälen und reiben, beides in 1 El Butter andünsten.

Möhren, Kartoffeln und Currvpulver kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelsaft und Gemüsebrühe zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Schmand und 1 Tl Mehl verrühren, die Spargel zugeben und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Curry würzen. gehackten Kerbel zugeben.

: Zubereitungszeit: 35 Minuten : Pro Portion: 8 g E, 19 g F, 30 g KH = 329 kcal (1382 kj]

Dazu passt Gerösteter Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelcurry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelcurry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelcurry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.