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Spareribs ”Hobelbank”

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

die Marinade:

1 bis 2 Tage vorher anrühren

1.5 Tasse(n) Tomaten-Ketchup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 Tasse(n) Honig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.01 €

1.5 EL Sojasauce ca. 0.08 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Worcestersauce ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 Pepperonici, klein - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zitronensaft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Zehen Knoblauch, zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.16 €

1.5 EL Curry ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.47 €

1 EL süßer Paprika ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

0.5 TL Tabasco-Sauce ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

zum Grillen

2.5 kg Spareribs ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

0.5 TL Süßer Paprika ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Zutaten für die Marinade ca. 1 -2 Tage vorher anrühren, und im Kühlschrank ziehen lassen (Die Marinade schmeckt übrigens auch beim Fleisch-Fondue ausgezeichnet!).

Zum Grillen den Paprika in das Öl rühren. Das Fleisch nach dem Waschen und Trockentupfen für ca. 1 1/2 Stunde grillen. Dabei immer wieder mit der Öl/Paprika-Mischung überpinseln. Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Grillzeit das Fleisch mit der Marinade überpinseln/übergießen.

Dazu passt: Knoblauchbrot, grüner Salat und ein gutes Bier!

Das Rezept stammt aus dem Restaurant "Hobelbank" bei Berchtesgaden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spareribs ”Hobelbank” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spareribs ”Hobelbank” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spareribs ”Hobelbank” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.