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Spaghetti mit asiatischem Pesto’

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 'Portionen:

3 grüne Chilischoten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

50 g Pinienkerne ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

75 ml Olivenöl ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 0.48 €

2 unbehandelte Zitronen ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

50 g Ingwerwurzel ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

40 g Basilikum ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

25 g Koriandergrün ca. 1.65 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

30 g Petersilie - glatt ca. 0.74 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 EL dunkles ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sesamöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Spaghetti ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

Zubereitung:

Chilischoten putzen, entkernen und grob würfeln. Knoblauch pellen und durch die Presse drücken. Pinienkerne in 1 EL Öl anrösten, Chili und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

Abkühlen lassen. Die Zitrone waschen, die Schale fein abreiben. Ingwerwurzel schälen und fein reiben.

Einige Basilikumblätter zur Dekoration beiseite stellen, den Rest zusammen mit Koriander und Petersilie grob hacken. Pinienkernmischung, Zitronenschale, Ingwer und Kräuter mit dem restlichen Ölivenöl, dem Sesamöl und etwas Salz in der Moulinette fein pürieren.

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und gleich mit dem Pesto mischen. Mit Basilikum dekorieren und servieren.

Ingwer Koriander

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spaghetti mit asiatischem Pesto’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti mit asiatischem Pesto’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti mit asiatischem Pesto’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.