Soupe au pistou - Variation 3

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Sauce

Pistou (siehe besonderes - Re ept) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Suppe

250 g Rote Bohnen - frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Weiße Bohnen - frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kartoffeln - in Würfeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

2 Tomaten - gehäutet und entkernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lauchstangen - in Stücke ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

4 Sellerieblätter - gehackt, eventuell etwas mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 l Salzwasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

500 g Grüne Bohnen - in kur e Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g gelbe Zucchini - in Scheiben ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

250 g Grüne Zucchini - in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Rigatoni ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Soupe au pistou frische rote und weiße Bohnen, in Würfel geschnittene Kartoffeln, gehäutete, entkernte feste Tomaten, in Stücke geschnittene Lauchstangen und gehackte Sellerieblätter in kochendes Salzwasser geben, Pfeffer frisch hineinmahlen und das Gemüse im geschlossenen Topf etwa 2 Stunden leise simmern lassen.

In kurze Stücke geschnittene grune Bohnen, gelbe und grüne Zucchini- scheiben und Rigatoni zufügen und in 15 Minuten gar kochen.

Mit dem Pistou servieren. In diesem Fall einige Löffel der Suppenbrühe mit dem Pistou verrühren. Weil die Sauce keinesfalls kochen darf, wird sie erst in die bereits in Tellern angerichtete Suppe gerührt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Soupe au pistou - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Soupe au pistou - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Soupe au pistou - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.