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Single: Brüsseler Suppe

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Kosten Rezept: ~1.89 €Kosten Rezept: ~3.38 €Kosten Rezept: ~3.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Rosenkohl ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

300 ml Gemüsebouillon ca. 1.26 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Scheibe(n) Weißbrot ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

4 EL Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 TL Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ungefähr 15-20 Minuten weichkochen. Aus dem Sud nehmen, gut abtropfen lassen und im Mixer pürieren.

Bouillon erhitzen, Rosenkohlpüree dazugeben und würzen. 3-4 Minuten köcheln lassen.

Eigelb mit dem Rahm verquirlen und in die heiße Suppe rühren. Kurz erwärmen, aber ohne zu kochen.

Weißbrot in Würfel schneiden, in der heißen Butter goldgelb braten und über die Suppe streuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Single: Brüsseler Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Single: Brüsseler Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Single: Brüsseler Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.