Rezept: Shami Kebab
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.63 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Lammfleisch, gehackt | ca. 10.50 € |
| 50 g | Halbe, gelbe Erbsen | |
| 1 kl. | Zwiebel, gehackt | ca. 0.03 € |
| 4 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Gemahlener schwarzer Kümmel | |
| 1 TL | Chilipulver | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Garam masala | ca. 0.07 € |
| 1 | Kleines Büschel Koriander- - blätter, gehackt | |
| Cashewnüsse, grob gehackt | ||
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Öl |
Zubereitung:
Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnüsse und Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut vermengt ist (oder kurz in den Mixer geben).
Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen, flachen Kugel formen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten ).
Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander.
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