Rezept: Senfgurken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 kg | Fingerlange Gurken | |
| 6 gr. | Zwiebeln - fein gehackt | ca. 0.45 € |
| 3 Bund | Dill - fein geschnitten | ca. 2.97 € |
| 5 | Borretschblätter - fein geschnitten | |
| 500 ml | Weinessig | ca. 2.15 € |
| 750 g | Mittelscharfer Senf | ca. 1.35 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 2 | Lorbeerblätter - errieben | ca. 0.76 € |
| 2 | Nelken - fein gehackt | |
| 1 EL | schwarzer Pfeffer - gemahlen | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Die Gurken waschen, entstielen und gut abtrocknen.
Zwiebeln, Dill und Borretsch mit Essig, Senf und Zucker aufkochen. Lorbeerblätter und Nelken mit dem Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren aufkochen.
Die Gurken hineingeben und vorsichtig zum Kochen bringen, dabei öfters wenden.
Ganz heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und 3 bis 4 Wochen ziehen lassen.
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