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Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe

         
Bild: Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 28 Benutzer(n)
Kosten Rezept: ~3.63 €
Kosten Portion: ~1.82 €
Kosten Rezept: ~4.09 €
Kosten Portion: ~2.05 €
Kosten Rezept: ~4.09 €
Kosten Portion: ~2.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 2 Portionen:

400 ml   Geflügelfond ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €
400 ml   Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €
50 g   Zuckerschoten ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €
50 g   Stangensellerie ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €
50 g   Möhren ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €
80 g   feine Suppennudeln - z. B. Capelli d angelo ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €
30 g   Parmesan; am Stück ca. 0.54 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €
2 EL   Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

1. Den Geflügelfond und die Gemüsebrühe in einen Topf geben und erhitzen.

2. Zuckerschoten und Stangensellerie putzen und waschen, die Möhren schälen. Zuckerschoten in Streifen schneiden. Sellerie und die Hälfte der Möhren auf dem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden, die restlichen Möhren fein raspeln. Gemüse in die Brühe geben und 3 bis 4 Minuten leicht köchelnd garen.

3. Die Suppennudeln zufügen und nach Packungsanweisung in 4 bis 5 Minuten bissfest garen.

4. Parmesan mit einem Sparschäler oder mit einem Messer in feine Scheiben hobeln. Die Toskana-Nudelsuppe in Suppentassen oder -teller füllen.

Jeweils 1 El Balsamico-Essig zufügen, mit den Parmesanhobeln servieren. Pro Person: 270 kcal

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig  *   Fond - Geflügel  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Möhren - Karotten  *   Parmesan am Stück Parmigiano Reggiano  *   Staudensellerie  *   Suppennudeln  *   Zuckerschoten

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Gemüse  *   Italien  *   Suppe

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