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Schweinerippchensuppe, langsam gekochte, mit Möhren

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Kosten Rezept: ~9.13 €
Kosten Portion: ~2.28 €Kosten Rezept: ~9.09 €
Kosten Portion: ~2.27 €Kosten Rezept: ~9.13 €
Kosten Portion: ~2.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Schweinerippchen ca. 7.96 € ca. 7.96 € ca. 7.96 €

400 g Möhren ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1.5 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Weißwein ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Schweinerippchen von allem überflüssigen Fett säubern und in Stücke von 3,5 cm Länge hacken; die Möhren schräg in Stücke von etwa der gleichen Länge schneiden. Die Tomaten vierteln.

Die Schweinerippchen mit dem Wasser zum Kochen bringen und auf mittlerem Feuer etwa 30 Minuten köcheln, dabei aufsteigende Unreinheiten mit dem Schaumlöffel abschöpfen. Möhren, Tomaten, Salz und Pfeffer zufügen, nochmals aufkochen und weitere 1 1/4 Stunden ganz sanft köcheln lassen. Zum Schluss den Wein unterrühren, abschmecken und gleich auftragen.

Dieses Rezept stammt aus der Zeit, als die chinesische Kulturrevolution auf ihrem Höhepunkt war. Haben Sie bemerkt, dass weder Brühe noch Glutamat verwendet werden?

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinerippchensuppe, langsam gekochte, mit Möhren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinerippchensuppe, langsam gekochte, mit Möhren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinerippchensuppe, langsam gekochte, mit Möhren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.