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Schweinebraten mit Rosmarin

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.71 €
Kosten Portion: ~2.18 €Kosten Rezept: ~9.97 €
Kosten Portion: ~2.49 €Kosten Rezept: ~24.17 €
Kosten Portion: ~6.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.8 kg Schweineschnitzel (im - Stück) (evtl. mehr) ca. 5.60 € ca. 5.60 € ca. 19.12 €

Salz, schwarzer Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 l Klare Brühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 Zweig(e) Rosmarin (evtl. mehr) ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

400 g Möhren ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 mittelgr. Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

Zubereitung:

1. Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auf die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 1 3/4 - 2 Stunden braten. Die Hälfte der Brühe nach und nach angießen.

2. Rosmarin waschen und die Nadeln abstreifen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Möhren und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

3. Kartoffeln, Gemüse und Knoblauch mit Rest Brühe ca. 45 Minuten vor Bratzeitende zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin und Zitronenscheiben auf dem Braten verteilen. Gemüse mehrmals wenden. Braten aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten.

EXTRA-TIPP:

Magere Braten bleiben besonders saftig, wenn Sie sie im Römertopf schmoren. Da hier weniger Brühe verdampft, nur ca. 1/4 l angießen.

Zubereitungszeit: 2 1/4 Std. : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 390 1630 55 5 29

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinebraten mit Rosmarin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinebraten mit Rosmarin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinebraten mit Rosmarin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.