Schwarztee-Kardamompraline

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Sahne, flüssig ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

60 ml Rum ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 EL stark würziger loser - Schwarztee ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 Körner Kardamom, zerstoßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g dunkle Kuvertüre (60/40), - gehackt ca. 0.86 € ca. 3.82 € ca. 3.82 €

315 g Vollmilchkuvertüre, gehackt ca. 1.40 € ca. 1.40 € ca. 1.40 €

40 Pralinenhohlkörper, ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g dunkle Kuvertüre (60/40), ca. 2.07 € ca. 9.16 € ca. 9.16 €

ca., zum Verschließen und - Eintauchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Kakaopulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Sahne, Rum, loser Tee und Kardamomkörner in einen Topf geben und aufkochen, dann ca. 25 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und auf die gehackte Kuvertüre geben. mit einem Schneebesen vorsichtig glatt rühren (möglichst keine Luft unterrühren. Diese sog. Canache auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann in die Pralinenhohlkörper füllen und mit flüssiger Kuvertüre verschließen.

Anschließend in flüssige Kuvertüre tauchen und in Kakaopulver wälzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarztee-Kardamompraline werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarztee-Kardamompraline Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarztee-Kardamompraline erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.