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Schurbat Khudar (Gemüsesuppe)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 l Brühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Kartoffel ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

1 gr. Möhre ca. 0.13 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Gemüsezwiebel ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 weiße Rübe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Grüne Bohnen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 Fleischtomaten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

Rosenpaprika ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.5 TL Muskatblüte (Macis) ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gepostet von

Klaus Zöllner

Das Öl einem großen Topf - erhit en. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

darin goldgelb anbraten.

Die Kartoffel, Möhre und Rübe schälen und in kleine Würfel schneiden.

von den Bohnen die Stiele abschneiden, entfädeln und in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben, Gewürze und Salz hinzufügen und alles kurz unter Rühren anbraten. Die kleingeschnittenen Tomaten hineingeben und mit der Brühe ablöschen.

Die Suppe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 1/2 Stunde köcheln lassen.

Tip: Heiss mit geröstetem Brot und Schafskäse servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schurbat Khudar (Gemüsesuppe) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schurbat Khudar (Gemüsesuppe) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schurbat Khudar (Gemüsesuppe) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.