Rezept: Scholle auf Tomaten-Ragout
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Schollenfilet | ca. 0.00 € |
| 4 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.26 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 | Tomatenmark | |
| 2 | Pellkartoffeln (gekocht) | ca. 0.32 € |
| 1 | Öl | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft | ||
| Basilikumblätter | ca. 0.01 € | |
| Leicht&Lecker, 04.06.199 |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit den geschälten und gewürfelten Tomaten in Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuß Wasser ablöschen, das gewürzte Schollenfilet darüberlegen. Bei geschlossenem Deckel ca. 6 Minuten garen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den Pellkartoffeln und Basilikumblättern servieren.
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