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Schokoladeravioli mit Vanillesauce

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

TEIG

200 g Glattes Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

2 EL Staubzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

100 g Schokolade ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

FÜLLE

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

80 g Topfen ca. 0.11 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 EL Staubzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

0.25 Zitrone: Schale abgerieben ca. 0.20 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Mehl; zum Ausarbeiten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Eiweiß; zum Bestreichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kristallzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

SAUCE

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

2 EL Staubzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Vanillepuddingpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Teig: Mehl, Zucker, Eier, Öl und erweichte Schokolade zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt rasten lassen.

Fülle: Butter mit Topfen und Zucker flaumig rühren, Vanillezucker und Zitronenschale dazurühren.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick auswalken und halbieren.

Ein Teigstück mit Eiklar bestreichen. Fülle mit Kaffeelöffel in 5 cm breiten Abständen daraufsetzen.

Zweites Teigstück darüberklappen, Zwischenräume festdrücken, mit einem Teigrad Quadrate ausradeln.

Ravioli in leicht gesüßtes, kochendes Salzwasser einlegen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen; abseihen. Ravioli in erhitztem Obers schwenken und mit Vanillesauce anrichten.

Vanillesauce: Milch aufkochen. 2 Esslöffel Puddingpulver mit Zucker und Dottern glattrühren, in die heiße Milch einkochen und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schokoladeravioli mit Vanillesauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schokoladeravioli mit Vanillesauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schokoladeravioli mit Vanillesauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.