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Mischbrot nach Muttern

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Kosten Rezept: ~9.39 €Kosten Rezept: ~2.18 €Kosten Rezept: ~2.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Roggenvollkornmehl ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.45 €

250 g Weizenvollkornmehl ca. 0.16 € ca. 0.19 € ca. 0.29 €

100 g Weizenschrot ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

50 g Sonnenblumenkerne ca. 0.20 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

50 g Sesam ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

350 g Weizenmehl (Typ 1050) ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 Pack. Backhefe - frisch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 TL Sauerteigpulver ca. 7.70 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

2 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1.5 l Wasser (warm) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Mehl mit Schrot und Kernen in einer Rührschüssel mischen, Wasser, Sauerteigpulver, Hefewürfel und Zucker dazutun, rühren, ca. 30 Minuten gehen lassen. Salz hinzugeben. Kräftig und ausgiebig kneten.

Zwei Kastenformen mit Öl auspinseln und 2/3 mit dem Teig füllen, dabei den Ofen auf 250°C vorheizen.

Formen in den Backofen stellen, nach ca. 10 Minuten auf 220°C herunterregeln und noch weitere 45 - 50 Minuten backen.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten ist für zwei Brote gedacht.

(*) Für diese Version von Mischbrot nach Muttern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mischbrot nach Muttern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mischbrot nach Muttern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.