Rezept: Schinken-Spinat-Omelett
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 1 Scheibe(n) | (50 g) magerer gekochter - Schinken | |
| 1 mittelgr. | Möhre | ca. 0.09 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| 200 g | Blattspinat | ca. 0.40 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Eier (Gr. M) | ca. 0.34 € |
| 5 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
| 100 g | Stückige Tomaten (Packung) | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
1. Schinken würfeln. Möhre schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Spinat putzen und waschen.
2. Schinken, Möhre und die Hälfte Zwiebel in einer Pfanne in 1/2 TL heißem Öl andünsten. Spinat zufügen und mitdünsten. Würzen.
3. Eier und Milch verquirlen, würzen. Über das Gemüse gießen. Zugedeckt 10-12 Minuten stocken lassen.
4. Übrige Zwiebel in 1/2 TL heißem Öl glasig dünsten. Tomaten zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Tomatensoße zum Omelett reichen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 370 1550 29 20 16
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