Rezept: Schinken in Rotwein mit roten Trauben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 40 | g. Butter | |
| 4 Scheibe(n) | Schinken - gekocht, dick | |
| 500 | g. Trauben, rot | |
| 500 ml | Rotwein, Beaujolais | ca. 3.33 € |
| 1 Bund | Creme fraiche | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken
dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.
Die Sauce mit Creme fraiche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz
abschmecken.
Dazu passt dann als Beilage Baguette und ein frischer Salat.
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