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Scharfe Tomatensuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

500 ml Gemüsebrühe - (Instant) ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

60 g Stangensellerie ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

60 g Frühlingszwiebeln ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

50 g Getrocknete Tomaten (in Öl) ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sambal Oelek (scharfe - Wür paste) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.45 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Tomaten und Knoblauch zugeben, unter Rühren 2 bis 3 Minuten andünsten. Brühe angießen, alles 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Beides mit den getrockneten Tomaten sehr fein hacken.

Tomatensuppe durch ein feines Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Essig, Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und 1 Msp. Sambal Oelek abschmecken.

Suppe auf Teller verteilen. Gemüse-Mix mit Petersilie in die Mitte geben.

Zubereitung: : : 15 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scharfe Tomatensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfe Tomatensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scharfe Tomatensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.