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Scharfe Knoblauchsauce mit Haselnüssen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

12 Haselnüsse - geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Pfefferminzblätter - frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Cayennepfeffer - kein Fehler: Esslöffel ! ca. 0.40 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

3 Scheibe Weißbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 ml Essig ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Spur Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 dl Olivenöl ca. 3.33 € ca. 3.33 € ca. 1.60 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Knoblauch, Pfefferminzblätter und Salz in einem Mörser gut zerstoßen. Die Haselnüsse hinzufügen und ebenfalls zerkleinern.

Alle Zutaten zu einer glatten Paste verarbeiten. Danach Cayennepfeffer und Brot hinzufügen und zerstoßen.

Die Zutaten wiederum zu einer glatten Paste verarbeiten, Essig und Zimt einarbeiten.

Zum Schluss das Öl tropfenweise unterrühren, bis die Sauce dickflüssig ist.

Mit Salz und Pfeffer nachwürzen, falls nötig.

Zu: Grilladen (Kotelettes, Würstchen, Steaks)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scharfe Knoblauchsauce mit Haselnüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfe Knoblauchsauce mit Haselnüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scharfe Knoblauchsauce mit Haselnüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.