Rezept: Saure Kartoffelrädle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.57 € Demeter >3.24 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Gekochte Kartoffeln	ca. 1.08 €
30 g	Fett	ca. 0.04 €
50 g	Mehl	ca. 0.03 €
1	Zwiebel; fein geschnitten	ca. 0.05 €
0.75 l	Wasser	ca. 0.01 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Essig; nach Geschmack
3	Lorbeerblätter	ca. 1.13 €
	Liebstöckl

Zubereitung:

Aus Mehl, Fett und Zwiebel eine Einbrenne herstellen. Mit Wasser auffällen, Salz, Essig, Lorbeerblätter und Liebstöckel zufügen und alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Lorbeerblätter herausnehmen, Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Soße geben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Dazu serviert man Rote Würstle oder Saitenwürstle.

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(*) Für diese Version von Saure Kartoffelrädle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Liebstöckel - frisch * Lorbeerblätter * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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