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Sauersüße Zwetschgen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept :

1 kg Feste Zwetschgen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SIRUP

250 ml Rotweinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

250 ml Rotwein ca. 0.57 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

500 g Zucker ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

GEWÜRZE

2 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Lorbeerblatt ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.12 €

2 kl. Zimtstangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Koriandersamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück frische Ingwerwurzel - geschält, in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zutaten für den Sirup aufkochen, erkalten lassen.

Inzwischen die schöne, unverletzte Früchte gut waschen, abtropfen
lassen, mit einer Stecknadel mehrmals einstechen, Früchte in die
sauberen Gläser füllen. Sirup über die Zwetschgen gießen, ein Tag
stehen lassen.

Am 2. Tag den Sirup abgießen, aufkochen. Erkaltet über die Früchte
gießen.

Am 3. Tag die Früchte portionenweise im Sirup sorgfältig köcheln
lassen, bis die Häute kleine Risse bekommen. Pfanne sofort vom Feuer
nehmen. Die Früchte ohne Sirup in die vorgewärmte Gläser füllen und
im Wasserbad warm halten.

Die Flüssigkeit zu Sirupdicke einkochen. Den in den Gläser
entstandenen Saft zum Sirup geben, die Gläser mit dem siedenden Sirup
und den Gewürzen auffüllen und sofort mit den vorgewärmten
Verschlüssen schließen.

Kühl und dunkel aufbewahren und bis zur nächsten Zwetschgensaison
aufbrauchen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauersüße Zwetschgen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauersüße Zwetschgen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauersüße Zwetschgen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.