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Sauce Remoulade

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

500 ml Sonnenblumenöl ca. 0.75 € ca. 1.69 € ca. 5.75 €

5 ml Gurkenessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Essiggurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Kapern ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Sardellenfilet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Bund Petersilie ca. 0.62 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

etwas Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Eigelb in eine Schüssel geben und gut verrühren. Langsam das Sonnenblumenöl einlaufen lassen, mit etwas Gurkenessig verdünnen und Senf untermischen. Die Essiggurken, die Kapern, die Sardellenfilet und die Petersilie mit einem großen Küchenmesser fein hacken und in die Mayonnaise geben.

Alle Zutaten vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauce Remoulade werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauce Remoulade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauce Remoulade erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.