Rezept: Sardische Bauernpfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Gekochte Kartoffeln | ca. 0.48 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 4 kl. | Cabanossi | |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 1 EL | Speiseöl | ca. 0.02 € |
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
| 150 g | Kleingewürfelten Fetakäse | ca. 1.07 € |
| 1 TL | Grüner Pfeffer | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Kartoffeln in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Kabanossi und Tomaten in heißem Öl anbraten.
Eier aufschlagen, verquirlen und mit etwas Salz würzen. Ebenfalls in die Pfanne geben und stocken lassen. Feta und grünen Pfeffer hineinstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 10 Minuten überbacken.
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