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Sambousik
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Mehl, Butter und Salz verkneten, soviel Wasser hinzufügen, dass ein strudelähnlicher Teig entsteht. 30 Minuten in Frischhaltefolie eingewickelt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln. Im Öl glasig braten, dann Fleisch und Pinienkerne hinzufügen und weiterbraten, bis die Füllung trocken und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig dünn ausrollen und mit dem Teigrädchen in Kreise von 15 cm Durchmesser schneiden. Etwas Füllung daraufgeben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
In reichlich heißem Fett oder in der Fritteuse goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß oder lauwarm servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Sambousik werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Sambousik Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Sambousik erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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