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Salzbraten von Sasha

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Durchschnitt: 6.85 Sterne von 20 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg Salz ca. 0.87 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

4 EL Dijon-Senf ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Knoblauchzehen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Backpapier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

KRAUTSALAT

1 Weißkohl, ca. 3 kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 ml Mineralwasser ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

375 ml Kräuteressig ca. 1.72 € ca. 1.72 € ca. 1.72 €

1 Tasse(n) Zucker ca. 0.16 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Tasse(n) Pflanzenöl ca. 0.21 € ca. 0.60 € ca. 0.21 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Kümmel nach Geschmack ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

1 Paprika - grüne ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

Zubereitung:

Für den Krautsalat den Kohl fein hobeln, die Zwiebel fein hacken und die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und den Kohl darin über Nacht durchziehen lassen.

Die Knoblauchzehen pellen und in feine Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200GradC heizen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Das Salz darauf verteilen. Das Fleisch ringsherum mit Senf bestreichen.

Den Braten auf das Blech legen, so dass er auf einer Art Salzberg liegt. Nun in den Backofen schieben. Ca. 1 Stunde vor Ende der Bratzeit die Knoblauchzehen darauf verteilen. Pro kg ca. 1 Stunde braten.

Der Braten wird mit Krautsalat serviert und kann auch noch am nächsten Tag kalt gegessen werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Salzbraten von Sasha werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Salzbraten von Sasha Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Salzbraten von Sasha erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.