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Rumpsteak mit Nusshaube

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g Walnusskerne ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 TL Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Salz & frisch gemahlener - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Creme double ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 Rumpsteaks (je 170 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 ml Wermut ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

0.5 TL Fleischextrakt ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

1. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Walnüsse und die Petersilie fein hacken.

2. Butter in der kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin weich dünsten. Aus der Pfanne nehmen und mit gehackten Walnüssen, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Creme double unterheben.

3. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Steaks auf der einen Seite vier Minuten braten.

4. Die Steaks wenden und die Nusscreme daraufhäufen. Die Pfanne schließen und die Steaks vier Minuten weiterbraten.

5. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm halten.

6. Das Fett aus der Pfanne weggießen und den Bratensatz mit Wermut ablöschen, Fleischextrakt einrühren. Unter Rühren loskochen. Durch ein Sieb gießen und zum Fleisch geben.

Anmerkung: Das nächste Mal unter dem Grill Farbe annehmen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rumpsteak mit Nusshaube werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rumpsteak mit Nusshaube Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rumpsteak mit Nusshaube erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.