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Rüeblisalat (lauwarm) an Zitrussauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

800 g Rüebli; gerieben (Julienne - oder Rösti-Raffel) ca. 0.66 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Zwiebel rot; fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - etwas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sauce

2 Blondorangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Grapefruit ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

5 EL Rapsöl ca. 0.08 € ca. 0.22 € ca. 0.89 €

1 EL Schnittlauch - geschnitten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 EL Koriander; gehackt ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

kl. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Halbrahm sauer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rüebli, gerieben (Julienne oder Rösti-Raffel), Zwiebel rot, fein gehackt, Butter Rüebli und Zwiebeln in Butter andämpfen salzen Blondorangen, Grapefruit, Zitrone Zitrusfrüche filetieren, Sauce auffangen. Fruchtfleisch würfeln. Rapsöl, Schnittlauch, geschnitten Koriander, gehackt, Salz, Pfeffer Zutaten und aufgefangenen Zitrussaft zum Fruchtfleisch geben, würzen. Warmen Salat mit der Sauce mischen. Mit Hilfe eines großen Stern- Ausstechförmchens auf Tellern anrichten. Je 1 EL sauren Halbrahm dazugeben, garnieren. Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rüeblisalat (lauwarm) an Zitrussauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rüeblisalat (lauwarm) an Zitrussauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rüeblisalat (lauwarm) an Zitrussauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.