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Ruchzopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Zopf:

400 g Ruchmehl etwa Typ 1050 ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

200 g Weizenmehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

300 g Roggenmehl ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

60 g Kleie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Backhefe - frisch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

5 dl Milch; oder Wasser, +/- ca. 0.49 € ca. 0.62 € ca. 0.60 €

120 g Butter ca. 1.15 € ca. 0.86 € ca. 1.20 €

2 TL Salz - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zuercher Landfrauen kochen - Margrit Widmer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Hefeteig zusammen kneten, etwa dreissig Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig einen Zopf formen und noch einmal 20 bis dreissig Minuten stehen lassen.

Bei 200 Grad 40 bis 50 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ruchzopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ruchzopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ruchzopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.