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Feine Hirseplätzchen

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Kosten Rezept: ~4.47 €Kosten Rezept: ~3.85 €Kosten Rezept: ~4.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Butter - weich ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

1 Eigelb - (1) ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

3 EL Ahornsirup ca. 1.16 € ca. 0.94 € ca. 0.94 €

150 g Weizenvollkornmehl ca. 0.10 € ca. 0.11 € ca. 0.17 €

150 g Hirse - fein gemahlen ca. 0.42 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Eigelb - (2) ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Milch - oder 2 ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

60 g Mandelhälften - abgezogen ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

Butter - für das Backblech ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Butter mit dem Eigelb (1) und dem Ahornsirup schaumig rühren.

Weizenmehl, Hirsemehl und Zitronenschale darüber streuen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zu einer Rolle formen, in Pergamentpapier wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Butter bestreichen. Von der Teigrolle gleich dünne Scheiben abschneiden und auf das Backblech legen.

Eigelb (2) mit der Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit je einer Mandelhälfte verzieren.

Hirseplätzchen auf der mittleren Schiene in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Gut zu wissen:

Die angegebene Menge der Zutaten reicht für ca. 60 Plätzchen. Sollten gerade keine geschälten Mandeln zur Hand sein, einfach Mandeln mit Schale mit heißem Wasser überbrühen und kurze Zeit blanchieren. Die Schalen lassen sich dann ganz einfach abziehen und die Mandelkerne können geteilt werden.

(*) Für diese Version von Feine Hirseplätzchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feine Hirseplätzchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feine Hirseplätzchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.