Rote Spaghetti mit Broccolisauce

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Kosten Rezept: ~6.86 €
Kosten Portion: ~1.72 €Kosten Rezept: ~9.27 €
Kosten Portion: ~2.32 €Kosten Rezept: ~9.40 €
Kosten Portion: ~2.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Sauce

500 g Broccoli mit Stielen, - geputzt und gewaschen ca. 1.39 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

50 g Parmesan - gerieben ca. 1.24 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Spaghetti

500 g Spaghetti ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1.25 l Salzwasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 l Rote-Bete-Saft ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

60 g Parmesan - gerieben ca. 1.49 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

Zubereitung:

Die Broccoli in wenig Salzwasser gar kochen,in ein Sieb geben, dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Die abgetropften Broccoli zusammen mit etwas Kochflüssigkeit, Parmesan und Sahne in den Mixer geben und alles pürieren. Falls die Sauce zu dick werden sollte, mit etwas Kochflüssigkeit verdünnen. In den Topf zurückgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spaghetti in Salzwasser unter Zugabe des Rote-Bete-Saftes "al dente" kochen, abgießen und in der erhitzten Butter wenden.

Die Sauce gut erhitzen, die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit der Sauce garnieren (garnieren, nicht übergießen !!). Restliche Sauce separat dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote Spaghetti mit Broccolisauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote Spaghetti mit Broccolisauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote Spaghetti mit Broccolisauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Butter * Nudeln - Spaghetti * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Rote-Bete-Saft * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne frisch 30% Fett * Wasser

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