Rote Liebe - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 16 Stücke:

BÖDEN

250 g Margarine - oder Butter, weich ca. 0.75 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

2 TL Backpulver - gestrichen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 estr. TL Gemahlener Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mandeln - gehobelt ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

FÜLLUNG

500 g Rote Johannisbeeren (frisch - oder TK) ca. 2.69 € ca. 2.69 € ca. 2.99 €

125 g Puderzucker ca. 0.24 € ca. 1.06 € ca. 1.06 €

750 g Schlagsahne ca. 4.09 € ca. 4.09 € ca. 4.09 €

3 Pack. Sahnefestiger ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Für die Böden: Fett mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Nach und nach 200 Gramm Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Eier trennen. Eigelb und Salz zum Fett geben und weiterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, über die Fettmischung sieben und unterrühren. Eiweiß sehr steif schlagen. Restlichen Zucker und Vanillezucker und Zimt mischen. 1/4 des Teiges in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm O) gleichmäßig verstreichen. 1/4 vom Eischnee darauf streichen und mit je 1/4 der Zucker-Zimt-Mischung und der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Sofort aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Aus dem restlichen Teig, Eischnee, Zimt-Zucker und Mandelblättchen wie beschrieben nacheinander weitere 3 Böden backen.

Für die Füllung: Frische Johannisbeeren abspülen, auf Küchenkrepp trocknen und verlesen. TK-Früchte auftauen lassen. Den Puderzucker über die Früchte sieben. Sahne und Sahnefestiger steif schlagen und die Johannisbeeren unterheben. 3 Böden mit jeweils 1/3 der Fruchtsahne bestreichen, übereinander setzen und mit dem letzten Boden bedecken.

Tipp Falls der Eischnee für die Böden mit der Zeit wieder flüssig wird, mit den Quirlen des Handrührers einfach erneut steif schlagen.

Nährwerte pro Portion ca. 480 Kcal , 32 g Fett

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote Liebe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote Liebe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote Liebe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.