Rotbarsch-Curry Mit Kokosreis

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Rotbarschfilet - 3 Zitronensaft 3 Currypulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ingwerknolle; eingelegt - 2 Ingwersirup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Pack. Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

250 g Langkornreis ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

4 EL Kokosraspel ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

30 g Rosinen ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 kl. Bananen ca. 0.75 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

4 Scheibe(n) Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Pfirsichhälften ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange - 4 Ananassaft ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

Zubereitung:

Rotbarschfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Filet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, das Currypulver einrühren. Die abgetropften Fischwürfel in Mehl wenden, in der Currybutter 5 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen.

Die feingewürfelte Ingwerknolle und den Ingwersirup in das Bratfett rühren. Geschälte, in Stücke geschnittene Orange, Rosinen, Bananenscheiben, Ananasstücke und Pfirsichwürfel dazugeben und erhitzen. Ananassaft mit Creme fraiche verrühren, über die Früchte gießen. Vorsichtig die Fischwürfel unterheben und zugedeckt noch 4-5 Minuten ziehen lassen. Für den Kokosreis den Langkornreis in Salzwasser garen. Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Unter den Reis mischen. In einer Extraschüssel zum Rotbarsch-Curry servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rotbarsch-Curry Mit Kokosreis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotbarsch-Curry Mit Kokosreis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rotbarsch-Curry Mit Kokosreis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.