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Rosenkohl-Quiche

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

50 g Margarine ca. 0.15 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Rosenkohl ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

100 g Kasseler-Aufschnitt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

150 g Schlagsahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Fett - für die Formen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Emmentaler - gerieben ca. 0.44 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

0.5 TL Salz - (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 ml Wasser, kalt (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitungszeit ca.:

80 Minuten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pro Portion ca:

Kalorien: 957 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Joule: 4019 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl, Margarine, Salz (1), Essig und kaltes Wasser (2) zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Rosenkohl putzen, die Stielenden kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.

Kasseler in Streifen schneiden. Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Teigmenge halbieren. 2 Kreise von etwa 18 cm Durchmesser ausrollen und eine gefettete Quichform von 14 cm Durchmesser und eine Aluform gleicher Größe auslegen. Die Böden mehrfach mit der Gabel einstechen. Rosenkohl, Kasseler und die Eiersahne darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad / Gas: Stufe 3) 20 Minuten garen; die Quiche in der Aluform herausnehmen. die andere Quiche etwa 20 Minuten weitergaren.

Tips zum Einfrieren: Die abgekühlte Quiche in der Aluform verschließen, und für längstens 4 Monate einfrieren. Dann unaufgetaut im Ofen bei obiger Temperatur etwa 25 Minuten fertigbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rosenkohl-Quiche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosenkohl-Quiche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosenkohl-Quiche erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.