Rezept: Roastbeef mit Kräuterkruste - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.09 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Roastbeef | ca. 25.20 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 150 g | Frischkäse mit Kräutern - der Provence | |
| 5 EL | Kräuter, gemischt fein - gehackt | ca. 0.79 € |
| 2 Scheibe(n) | Toastbrot; entrindet und - sehr fein gewürfelt | |
| 1 | Eigelb hart gekocht, fein - gehackt | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kräuter, Toastbrot und Eigelb gut mit dem Frischkäse verrühren.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Käse-Kräuter-Masse bestreichen. Auf ein Backblech legen und je nach gewünschter Garstufe bei 200 Grad 35-45 Minuten braten lassen.
Danach 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Dazu: Karottenbündel
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