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Risotto nero mit Tintenfisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Tintenfisch; küchenfertig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stengel Stangensellerie - fein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Zwiebel; fein gehackt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

400 g Dose geschälte Tomaten - gehackt ca. 1.32 € ca. 1.42 € ca. 1.42 €

250 ml Weißwein - trocken ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.5 Bund Petersilie - gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Beutelchen Tinte 1mal die - Grund ubereitung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

siehe Grundrezept für - Risotto, Tipps&Tricks ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Hühnerbouillon durch - Wasser oder Fischfond ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ersetzen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Tintenfischkörper je nach Größe in breite Streifen schneiden.

Stangensellerie und Zwiebel im Öl andünsten. Tomaten beifügen, fünf Minuten köcheln. Tintenfisch und Wein dazugeben. Fünfundvierzig bis sechszig Minuten bei kleiner Hitze köcheln, würzen und mit der Tinte einfärben. Diese Mischung nach dem ersten Viertel Bouillon unter den Reis geben, weiterfahren nach Anleitung. Den Parmesan nach Belieben weglassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Risotto nero mit Tintenfisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Risotto nero mit Tintenfisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Risotto nero mit Tintenfisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.