Rezept: Rindfleisch in Folie (Wodino se asimocharto)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Rindfleischstücke; aus der - Keule, je ca. 200 g | |
| 1 TL | Zitronensaft - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 16 | Schwarze Oliven; zerdrückt | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 kl. | Zwiebel; fein gehackt | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Frische Minze; gehackt - gehäuft (x) | ca. 0.05 € |
| 1 Msp. | Geriebene Orangenschale | |
| 4 | Frühstückspeckstreifen - von mildem Speck | |
| Pflanzenöl | ||
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
EIN TRADITIONELLES REZEPT | ||
Zubereitung:
Den Zitronensaft mit der Butter, den Oliven, dem zerdrückten Knoblauch, der Zwiebel, der Minze, der Orangenschale und dem Pfeffer vermischen. Die Fleischstücke damit einreiben. Jeweils ein Streifen Speck um die Fleischstücke wickeln und mit Küchengarn befestigen.
Vier große Stücke Aluminiumfolie mit Öl einpinseln, jeweils ein Fleischstück auflegen und so schließen, dass kein Saft austreten kann. Die Päckchen auf den Backofenrost legen und zwei Stunden bei 175 oC garen.
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