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Rezept: Rindfleisch in Folie (Wodino se asimocharto)

Bild: Rindfleisch in Folie (Wodino se asimocharto) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >0.48 €       Demeter  >0.6 €       

Zutaten für 4 Portionen:

4 Rindfleischstücke; aus der - Keule, je ca. 200 g 
1 TLZitronensaft - gehäuft (x)ca. 0.01 €
2 ELButterca. 0.16 €
16 Schwarze Oliven; zerdrückt 
2 Knoblauchzehenca. 0.08 €
1 kl.Zwiebel; fein gehacktca. 0.03 €
1 TLFrische Minze; gehackt - gehäuft (x)ca. 0.05 €
1 Msp.Geriebene Orangenschale 
4 Frühstückspeckstreifen - von mildem Speck 
Pflanzenöl 
schwarzer Pfefferca. 0.04 €

EIN TRADITIONELLES REZEPT

Zubereitung:

Den Zitronensaft mit der Butter, den Oliven, dem zerdrückten Knoblauch, der Zwiebel, der Minze, der Orangenschale und dem Pfeffer vermischen. Die Fleischstücke damit einreiben. Jeweils ein Streifen Speck um die Fleischstücke wickeln und mit Küchengarn befestigen.

Vier große Stücke Aluminiumfolie mit Öl einpinseln, jeweils ein Fleischstück auflegen und so schließen, dass kein Saft austreten kann. Die Päckchen auf den Backofenrost legen und zwei Stunden bei 175 oC garen.


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(*) Für diese Version von Rindfleisch in Folie (Wodino se asimocharto) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Knoblauch  *   Minze - Pfefferminze - Bund  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Pflanzenöl  *   Zitronensaft  *   Zwiebeln


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Fleisch Folie Rind Zypern


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