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Rinderfilet mit Tomatensalat

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

150 g Kartoffeln - klein ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, nach Geschmack ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zweig(e) Basilikum - (evtl. mehr) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

3 Zweig(e) Petersilie - evtl. mehr ca. 0.37 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

3 EL (75 g) Magerquark ca. 0.12 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

3 EL Mineralwasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 mittelgr. Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 EL Weißwein-Essig (evtl. mehr) ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL Öl - (5 g) ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

100 g Rinderfilet ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

2. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, und Petersilie waschen und fein hacken. Quark, Mineralwasser, Basilikum und Hälfte Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 1/2 TL Öl kräftig darunter schlagen. Mit Tomaten und Zwiebel mischen.

4. Filet evtl. waschen und trockentupfen. In 1/2 TL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten. Mit restlichem Basilikum garnieren und mit übriger Petersilie bestreuen.

EXTRA-TIPP:

Die Marinade können Sie statt mit Mineralwasser auch gut mit etwas Brühe anrühren. Sie schmeckt dann noch würziger.

Zubereitungszeit: 30 Minuten : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 360 1510 36 10 30

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinderfilet mit Tomatensalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinderfilet mit Tomatensalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinderfilet mit Tomatensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.