Rezept: Ravaya
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 100 ml | Öl - ( .B. kaltgepresstes Sonnenblumenöl) | |
| 5 g | Kurkuma - (Gelbwur ) | ca. 0.08 € |
| 3 g | Chili | ca. 0.00 € |
| 6 g | Koriander | ca. 0.36 € |
| 6 g | Curry | ca. 0.21 € |
| 1 g | Hing - (Asafötida, Teufelsdreck) | |
| 400 g | Blumenkohl | ca. 0.75 € |
| 400 g | Zucchini | ca. 0.68 € |
| 400 g | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | ca. 2.00 € |
| 20 g | Meersalz | ca. 0.03 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe - (Instant) | ca. 0.42 € |
| 100 g | Erbsen - frische | |
| Kokosflocken - um Bestreuen |
Zubereitung:
Die Gewürze bei mittlerer Hitze etwa eine Minute im heißen Öl anbraten. Blumenkohl in Röschen teilen und ca. fünf Minuten mitdünsten. Auberginen, Zucchini und Peperoni in Würfel schneiden, mit Meersalz und Gemüsebrühe zum Blumenkohl geben und alles ca. zehn Minuten weiterdünsten.
Zum Schluss die Erbsen dazugeben und das Gericht mit Kokosflocken bestreuen.
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